HISTOIRE

Créé par George Smith, The Glenlivet est né en 1824 au cœur du Speyside, dans la contrée de la Livet Valley, en Écosse.

À ses débuts, George Smith est un fermier qui distille clandestinement. En 1824, il fonde la première distillerie légale dans la paroisse de Glenlivet, légalisant ainsi le déjà célèbre whisky illicite d’Écosse. La marque devient alors rapidement synonyme de meilleur whisky sur le marché.

En 1884, un jugement concède officiellement au single malt de George Smith le droit exclusif de porter le nom de The Glenlivet. Au début du XXe siècle, The Glenlivet est le favori des amateurs de whisky dans tout l’empire britannique. Dès la fin de la prohibition aux États-Unis, sa notoriété se répand outre-Atlantique. Par la suite, The Glenlivet devient rapidement le single malt no 1 aux États-Unis, place qu’il occupe encore aujourd’hui.

SAVOIR-FAIRE

The Glenlivet doit son goût particulier à un ensemble de facteurs spécifiques à sa production et à sa localisation. En effet, la distillerie se trouve dans le Parc National des Cairngorms, situé à plus de 270 mètres au-dessus du niveau de la mer. Selon les relevés météorologiques, l’endroit serait le plus froid des îles Britanniques, caractérisé par des vents violents et de fortes chutes de neige en hiver.

La source d’eau de Josie’s Well procure une eau minérale dure, qui permet le développement d’arômes complexes au cours du processus de distillation. Ensuite, les alambics en forme de lanterne utilisés pour la distillation confèrent au spiritueux son équilibre ainsi que son caractère prononcé. Enfin, un vieillissement soigné, notamment dans des fûts de chêne américain, donne à The Glenlivet toute sa saveur.