Histoire et Savoir Faire
Pionnière de la liqueur de café, Kahlúa est née au Mexique en 1936. Au début des années 1960, Jules Berman, entrepreneur et collectionneur d’art, l’introduit aux États-Unis.
HISTOIRE
Pionnière de la liqueur de café, Kahlúa est née au Mexique en 1936. Au début des années 1960, Jules Berman, entrepreneur et collectionneur d’art, l’introduit aux États-Unis.
Si les origines précises de Kahlúa conservent une part de mystère, sa saveur inédite a aujourd’hui fait le tour du monde.
SAVOIR-FAIRE
Kahlúa utilise des grains de café 100 % arabica, cultivés sur les hauts plateaux du Veracruz, qui offrent des conditions d’altitude et de climat optimales. Ils sont légers, mêlés d’une note chocolatée subtile qui façonne l’arôme et la saveur typiques de Kahlúa.
Ces grains de café sont ensuite légèrement torréfiés, juste assez pour développer une saveur délicate, puis broyés sommairement afin de préserver leur douceur naturelle. Le café moulu est immédiatement extrait avec de l’eau. Fraîchement filtré, il est ensuite mélangé avec de l’alcool de canne à sucre, de la vanille et du caramel.